Θλίψη στην τοπική κοινωνία του Βελεστίνου προκάλεσε η είδηση του θανάτου της 44χρονης καθηγήτριας αγγλικών και γαλλικών Γεωργίας Τσουμπέκου Αϋφαντή.
Η 44χρονη, μητέρα ενός παιδιού, αντιμετώπιζε για χρόνια προβλήματα με την υγεία της.  Το τελευταίο διάστημα η κατάσταση της υγείας της είχε επιβαρυνθεί και νοσηλεύτηκε για πολλές ημέρες στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Λάρισας.
Η κηδεία της  άτυχης γυναίκας έγινε στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου, στο Βελεστίνο.
Αφησε πίσω της σύζυγο, γιο, μητέρα, αδέρφια και λοιπούς συγγενείς.