Η ΕΚΠΟΛ Περιφέρειας Θεσσαλίας, σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο Συκής «Γεώργιος Ρηματισίδης», διοργάνωσε με μεγάλη επιτυχία την 1η Γιορτή Τραχανά στη Συκή Πηλίου, μια εκδήλωση αφιερωμένη σε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της ελληνικής παραδοσιακής διατροφής.
Η ιδέα της διοργάνωσης γεννήθηκε έπειτα από πρόταση της Προέδρου της ΕΚΠΟΛ, Χρύσας Τσαγανού, με στόχο να αναδειχθεί η αξία του τραχανά ως αναπόσπαστο στοιχείο της γαστρονομικής και πολιτιστικής κληρονομιάς της Θεσσαλίας. Στο επίκεντρο της εκδήλωσης βρέθηκε η παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής του τραχανά, από το τρίψιμο έως το στέγνωμα, ενώ οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν την κλασική σούπα τραχανά, παραδοσιακές τραχανοκουλούρες και δημιουργικές συνταγές βασισμένες στο αγαπημένο προϊόν.
Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους πλήθος κατοίκων και επισκεπτών της περιοχής, καθώς και ο Αντιπεριφερειάρχης Περιβάλλοντος, κ. Φώτιος Λαμπρινίδης.
Ξεχωριστή στιγμή της γιορτής αποτέλεσε η ζωντανή επίδειξη της παρασκευής τραχανά από τις γυναίκες της Συκής, οι οποίες μετέφεραν στους επισκέπτες τη γνώση και την τέχνη που περνά από γενιά σε γενιά, αναδεικνύοντας την αυθεντικότητα της τοπικής παράδοσης.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσε και ο διαγωνισμός μαγειρικής, στον οποίο οι συμμετέχουσες παρουσίασαν πρωτότυπες συνταγές με τραχανά, συνδυάζοντας την παράδοση με σύγχρονες γαστρονομικές προσεγγίσεις. Τα πιάτα αξιολόγησε κριτική επιτροπή αποτελούμενη από τις Ελένη Ψυχούλη, Ιωάννα Σταμούλου και Γωγώ Σταθαράκου, με κριτήρια τη γεύση, την αξιοποίηση τοπικών προϊόντων και την πρωτοτυπία.
Η επιτυχία της 1ης Γιορτής Τραχανά επιβεβαιώνει τη δυναμική των πρωτοβουλιών που προβάλλουν τον γαστρονομικό πλούτο της Θεσσαλίας. Η ΕΚΠΟΛ συνεχίζει με συνέπεια το έργο της για την ανάδειξη των τοπικών παραδοσιακών γεύσεων, με στόχο τη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς, την ενίσχυση της γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής και τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου αποθετηρίου παραδοσιακών συνταγών. Η προσπάθεια αυτή, που ξεκίνησε από τις Σποράδες και συνεχίζεται στο Πήλιο, θα επεκταθεί σταδιακά σε ολόκληρη τη Θεσσαλία.
