Στην απώλεια της εκπαιδευτικού Παρασκευής Παπανικολάου αναφέρεται σε συλλυπητήριο μήνυμά της η Διευθύντρια Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Λάρισας Αικατερίνη Καραγιώργου αναφέροντας τα εξής:
«Η εκπαιδευτική κοινότητα της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Λάρισας θρηνεί την πρόωρη απώλεια της εκπαιδευτικού Παρασκευής Παπανικολάου. Η θλίψη όλων είναι μεγάλη, καθώς επρόκειτο για μία εξαίρετη συνάδελφο, η οποία πραγματοποιούσε το εκπαιδευτικό της έργο με ζήλο, ακολουθώντας τις σύγχρονες παιδαγωγικές αρχές. Η ακεραιότητα του χαρακτήρα της και το ήθος της θα κοσμούν τη μνήμη της. Η απώλεια της δημιουργεί ένα δυσαναπλήρωτο κενό στους μαθητές της, στους γονείς τους, στους συναδέλφους της. Επιθυμώ να εκφράσω τα ειλικρινή συλλυπητήριά μου και επιπρόσθετα να συλλυπηθώ, εκ μέρους της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Λάρισας, τους οικείους της εκλιπούσης συναδέλφου και να απευθύνω έναν τελευταίο χαιρετισμό στην αγαπητή συνάδελφο:Καλό Παράδεισο. Θα κρατάμε ζωντανή την ανάμνησή σου».
